普洱茶为什么大多是紧压茶

普洱茶为什么大多是紧压茶

106阅读 2022-02-20 09:13 常识

  在市面上可以发现,普洱茶较多以紧压茶为主,例如茶饼或者茶砖,很少量的会有散装的普洱茶,普洱茶为什么大多是紧压茶?

  什么是普洱紧压茶

  紧压茶,就是用蒸压的方式把茶叶压制成各种形状加工保存的茶,普洱紧压茶就是以普洱茶为原料再经过蒸气蒸软压成各种形状的茶。普洱茶紧压茶的形状各异,主要有饼茶、砖茶、沱茶、金瓜贡茶。

  普洱茶为什么大多是紧压茶

  将普洱茶压制成各型紧压茶最初的主要原因是为了运输的方便。普洱茶产区山高路远,茶叶的外销完全靠人挑马驮,一匹马运50公斤散茶,改为紧茶可驼运70公斤,运量提高40%,运费降低40%。压成紧压茶后运输方便,经销商也方便存放和销售。这种以方便存放和运输而形成的工序,正好形成了普洱茶以后可以越存越香的一个重要条件。

  普洱茶因为原料和工艺的特殊性,除了当前品饮,普洱茶还具有较高的转化价值。散茶与空气接触面积较大,长时间存放会导致茶叶内含物质逸散,普洱茶缺少进一步转化的物质基础,自然也就无法实现“越陈越香”的核心价值。因此,普洱茶大多是紧压茶的形态存在。

  普洱茶做成紧压茶的原因

  我们都知道普洱茶具备越陈越香的特点,普洱紧压茶比散茶多一个蒸压步骤,在蒸压的过程中,茶叶的湿度和温度都有一次明显提高的机会,而这正好给微生物活动繁殖提供了环境,有益于益生菌的扩展,为后期转化提供了更好的条件。

  总的来说,紧压成饼的普洱茶,在得当的陈化之后,香气会更加聚集,滋味更加加可口,且具有一定的茶气。而散放的茶叶是不具备这些特征的。

  紧压茶经蒸压以后,茶体较散茶紧实,尽管它的透气性能不如散茶好,但占据的存茶空间小、有利于较小空间的大量储藏,降低藏茶成本。

  紧压茶因有一定的形制,具有一定的可观赏性,品饮时,比有“草茶”之称的散茶多了鉴赏的快乐。何况普洱紧压茶多为“方”、“圆”两种形制(沱茶亦圆、茶柱亦圆),它巧妙的体现了中国传统文化“天圆地方”的哲学思想。


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